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にんにくはみじん切りに、鮭、エリンギ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ、弱火〜中火で炒める。
オイルに香りがついたら鮭、エリンギ、青ネギ、マッシュルームを入れて炒める。
フライパンに白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
生クリームを入れた後、塩・こしょうで味を整え、一煮立ちさせる。
パスタが茹で上がったらお湯を切り、5で作ったソースと和える。
火を止めてパルメザンチーズを適量加え、余熱で絡める。
最後にイタリアンパセリを散らして完成