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主人が絶賛★豚バラ肉と大根の味噌煮★

主人が絶賛★豚バラ肉と大根の味噌煮★の画像

Description

母のお手製レシピ本の一品です★
私と父の大好物でよく作って貰っていました(o^^o)
主人も大好きで、ご飯が進む一品です

材料 （2人分）

豚バラブロック
150g
大根
10cm程
油
大さじ1
米のとぎ汁（大根を煮る用）
適量
出し汁
400cc
◎生姜（千切り）チューブでも可
少々
◎砂糖
大さじ2
◎みりん
大さじ3
△白味噌
120g
△赤味噌
30g

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラブロックは一口大の角切りに切る。

  2. 2

    写真

    大根は皮を剥き、1㎝厚さの輪切りにし、米のとぎ汁（なければ水）で堅めに茹でて、水洗いしてザルにあげ、水切りしておく。

  3. 3

    写真

    鍋に油を熱して豚肉を入れ、強火で焼き目をつけて、2の大根も加え、大根に油が馴染んだら、出し汁を入れ煮立たせ、あくを取る。

  4. 4

    写真

    3に◎の調味料を入れて、落し蓋をして中火で6-7分煮る。

  5. 5

    写真

    △の味噌を合わせて、4の煮汁で少々とき、4の鍋に少しずつ加えた後、落し蓋をして弱火で煮汁が3/1になるまで煮込んで完成♩

コツ・ポイント

落し蓋をして、味がじっくり染み込む様にコトコト煮込んで、トロトロの豚肉と大根をどうぞ召し上がれ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

このレシピの生い立ち

母様様です( ´ ▽ ` )ﾉ
私の料理の師匠は母親です★
その母親が30年以上も作り続けた中から、美味しかった料理だけをレシピ本に書き留めて、結婚する際、私にプレゼントしてくれました(o^^o)
そのレシピをチョコチョコ公開していってます
レシピID : 3703965 公開日 : 16/02/22 更新日 : 16/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年1月17日
写真
ちび☆たま
美味しく出来ました。
2016年2月23日
初れぽ
写真
佐保（さほ）
思った通り美味しかったです～(*´▽｀*)　また作ります！

ありがとうです★思った通りの味でしたか〜是非リピして下さい♩

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lily7110
主人が絶賛★豚バラ肉と大根の味噌煮★
by lily7110