しっかり味でお弁当にも◎鶏胸肉の唐揚げ♪
yukki♡♡
作り方
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1
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鶏胸肉は縦半分に切ってから、
一口大にカット。
ボウルに入れてたっぷりのお水に10分浸ける。
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2
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ビニールを二重にしてボウル等に入れ☆印を入れる。
こぼれないし、入れやすいですよ(*´艸`)
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3
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10分後、水気を切って☆印のビニールに入れて軽く揉み、空気を抜いて口を閉じ、
2時間〜漬け込む。
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4
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フライパンに油を入れて火にかける。温度は160℃（中火）
鶏肉の半分が浸かる位の量でOK♪
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5
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揚げ油の温度が上がったら、
ザルにあげて漬けダレを捨て、5〜6個ずつ片栗粉をまぶす。
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6
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粉をまぶした胸肉を入れ、
少し周りが固まったら150℃（弱火）に温度を下げて4〜5分じっくり揚げる
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7
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途中、裏表をかえしながら4〜5分揚げたら最後は180℃（強火）でカラッと色よく揚げる。
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8
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しっかり油を切ってからバット等に取り出す。
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9
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お皿に盛りつけたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
たっぷりのお水に漬けて水分を吸わせる事と
周りが固まったら低い温度でじっくり揚げる事で
鶏胸肉もジューシーに仕上がります♫
周りが固まったら低い温度でじっくり揚げる事で
鶏胸肉もジューシーに仕上がります♫
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉でも美味しい唐揚げが作りたくて、
何度も試行錯誤を繰り返し、やっと満足できるものができました(﹡ˆᴗˆ﹡)
毎回『美味しい』と食べてくれた
家族に感謝です(笑)
何度も試行錯誤を繰り返し、やっと満足できるものができました(﹡ˆᴗˆ﹡)
毎回『美味しい』と食べてくれた
家族に感謝です(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
yukki♡♡
