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胡麻香る☆豆乳クリーミィけんちん蕎麦

胡麻香る☆豆乳クリーミィけんちん蕎麦の画像

Description

根菜たっぷりのけんちん汁にお蕎麦を入れてアレンジだしで召し上がれ♬

材料 （２人分）

人参（４mmスライス）
10枚
大根（４mmいちょう切り）
８枚
蓮根（４mmいちょう切り）
12枚
里芋（半分に切る）
６個
ごぼう（斜め切り）
12枚
厚揚げ（一口大）
４個
こんにゃく（４mm短冊切り）
１枚分
十割蕎麦
200g
◆昆布だし
400cc
◆白練り胡麻
大4
◆味噌
大4
◆塩麹
大１
◆豆乳
400cc
万能ねぎ
２本
すり胡麻
適宜

作り方

  1. 1

    里芋は茹でて皮を向き半分に切る。蒟蒻は4mmの短冊切りにし自然塩で揉みさっと茹でる。厚揚げは油抜きをし一口大に切る。

  2. 2

    他の材料も切る。

  3. 3

    蕎麦を表示通りに茹で始める。

  4. 4

    鍋に昆布だしを入れ、人参・ごぼうを茹でる。続いて残りの材料も加えて茹でる。

  5. 5

    残りの◆を加えて２分煮込む。

  6. 6

    茹で上がった蕎麦を器に盛り、５を回しかけ、万能ねぎ・すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

具材は硬いものから茹で始めます。

このレシピの生い立ち

郷土料理のTV番組を見ていて、閃きました！
レシピID : 3717301 公開日 : 16/03/02 更新日 : 16/03/02

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胡麻香る☆豆乳クリーミィけんちん蕎麦
by uki345