野菜ジュースで美味★基本の！ミートソース
Description
【働くママ】の基本料理(^^♪
アレンジ自在のミートソース！
冷凍保存可能で、とっても重宝！
野菜ジュースがポイント！
アレンジ自在のミートソース！
冷凍保存可能で、とっても重宝！
野菜ジュースがポイント！
☆ｓ４☆
材料
（4人分）
400g
150g
●おろしにんにく
大さじ1/2
●オリーブオイル
大さじ１/2
200g
〇野菜ジュース（果汁入り）
１缶（200ml）
〇赤ワイン
大さじ1
〇GABANローリエ（ホール）
1枚
〇はちみつ（砂糖適量でも可）
大さじ1
〇コンソメキューブ
1個
〇ソース
大さじ2
〇ケチャップ
大さじ２
★塩
適量
★ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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材料はこんな感じ。
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2
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調味料はこんな感じ。
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3
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＜玉葱の簡単みじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。
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4
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くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。（３と同様、左端は切らずに残します）
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5
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こんな感じになります。
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6
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包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
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7
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切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
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8
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下準備完了～！
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9
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オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れ透き通ってくるまで炒めます。
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10
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合いびき肉を入れ、弱火でじっくり、玉ねぎがきつね色になり、ひき肉に火が通るまで炒めます。
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11
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〇を全部入れます。（※野菜ジュースが旨みのポイントです！）
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蓋をしてひたすら煮込みます。最初は水分が多くしゃばしゃばですが、徐々に煮詰まり水分も減ってきます。
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13
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肉がしっとり水分が多少残る位で火を止めるのがポイント！塩・ブラックペパーで味を引き締め出来上がり！
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14
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※水分をとばしすぎると、ポロポロでパスタなどに絡みにくくなりますので注意！
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【2016.3.21】
推薦レシピ
「ミートソース」
のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝
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コツ・ポイント
※玉ねぎをきつね色になるまで炒めることで
旨み・甘みが増し出来上がりが格段に美味に！
※水を加えず野菜ジュース使用！
果物や野菜の甘みがソースの味に深みを出して
くれます。
旨み・甘みが増し出来上がりが格段に美味に！
※水を加えず野菜ジュース使用！
果物や野菜の甘みがソースの味に深みを出して
くれます。
このレシピの生い立ち
美味しいミートソースを作りたくて、
何度も挑戦する中で出来上がった
我が家の絶品ソース。
何度も挑戦する中で出来上がった
我が家の絶品ソース。
☆ｓ４☆
