キヌア入りキャベツと白身魚のシチュー☆

キヌアは目の細いざるに入れて洗い、小鍋に水と5mmの角きりにした大根を入れて沸騰させ、弱火にして１０分煮る。

①の火を止めて１０分蒸らす。煎った松の実を加えてまぜておく。

鍋にオリーブオイルを入れて温め
薄くスライスしたジャガイモを３分程炒める。

②に大きめに切り塩、こしょうを軽くふった白身魚をのせて、大きく切ったキャベツ、斜めに薄切りにした人参をのせ牛乳を加える。

③が沸騰したら弱火にして約７分、ジャガイモが軟らかくなるまで煮込む。塩、こしょうで味を整える。

最後に②のキヌアと大根をのせて１分間蒸らす。
器に盛りつけ刻みパセリを飾って完成。