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玉ねぎは、薄くスライスする。
ソースを作る。小鍋にソースの材料を全て入れて、火にかける。
ソースが沸騰したら、よく混ぜてから弱火にして、15分煮る。
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。
フライパンにサラダ油(写真はフライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、鶏肉を焼く。
鶏肉に酒を回しがけ、蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。