ホワイトチョコと抹茶のブラウニー
Description
抹茶とホワイトチョコのマイルドな味のブラウニー
材料
(φ15cm)
45g
80g
4g(小さじ2)
サラダ油
6g
15cc
66g
グラニュー糖
40g
45g
バーキングパウダー
小さじ1/3
ヘーゼルナッツ等(ダイス)
好きなだけ
あれば抹茶のリキュール
小さじ2
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トッピング
適量
作り方
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2
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生のヘーゼルナッツの場合、180℃で5分ローストし皮をむき、刻んでおく
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3
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ボウルにバターを入れ湯せんで溶かす
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4
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3にホワイトチョコを入れて溶かす
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5
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抹茶を小さじ1 1/2のサラダ油で溶いておく。ゆるいペースト状態にしておく。
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6
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牛乳も湯せんにかけ温めておく(沸騰させない)抹茶のリキュールがあれば、一緒に入れておく。
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8
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白くもったりとするまで泡立てる。
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9
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8に4のホワイトチョコを加え混ぜ合わせる。
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10
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5の抹茶を加えて混ぜ合わせる。
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11
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10にふるった薄力粉とBPを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
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12
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あれば抹茶のリキュールを加えて混ぜ合わせる。
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13
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6の温めておいた牛乳(あれば抹茶のリキュール含む)をゴムべらで受けながら加え、混ぜ合わせる。
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14
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ヘーゼルナッツを入れ、全体にいきわたるようにさっくりと混ぜ合わせる。
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15
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生地を型に流し表面を軽く均す。
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16
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180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
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17
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コーティングチョコを溶かして自由に上からラインを引く。
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コツ・ポイント
抹茶は少量のサラダ油で溶くとダマにならずに簡単溶けます!
ヘーゼルナッツ以外のナッツでもOKです。
ヘーゼルナッツ以外のナッツでもOKです。
このレシピの生い立ち
シェフから教わったレシピを作りやすい分量に計算し直しました。