春きゃべつと大葉の餃子☆上手な焼き方
作り方
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1
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春きゃべつを細かく刻み、塩をもみこんでおく。しんなりしてきたら絞って、水気をきっておく。
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2
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刻んだ大葉、すりおろした生姜、つぶした豆腐、豚ひき肉、◯の材料を加えて、よく混ぜる。
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3
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餃子の皮のフチに薄く水をつけ、②の餡を包む。バットに薄力粉をふり、餃子を並べる。(焼くまで時間があくときはラップする)
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4
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フライパンにサラダ油を薄くぬり、餃子を並べ、餃子が1/3浸かるくらいの水を入れ、蓋をして火をつける。
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7
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※皮がしっかりと焼ければフライ返しを使わなくてもフライパンからキレイに剥がれます。
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コツ・ポイント
今回は春きゃべつを使いましたが、白菜やふつうのきゃべつでも☆
分量、火加減、焼き時間は調整してください☆
分量、火加減、焼き時間は調整してください☆
このレシピの生い立ち
改良を重ねている家族に大人気の餃子です☆