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簡単 ＊新じゃがと鶏肉のごま味噌煮＊

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Description

合わせ調味料で簡単に♪
新じゃがは煮からめることで味が馴染みます。
ゴハンも進む優しい味です♡お弁当にもオススメ☆

材料 （3~4人分）

鶏もも肉
1枚(約200〜250g)
新じゃが
小さめ10個
人参
1/2本
油(炒め用)
少量
にんにくチューブ(炒め用)
3〜5cm程度
水
300cc
ごま
好きなだけ
■ ☆合わせ調味料
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆味噌
大さじ1
☆めんつゆ(5倍希釈)
小さじ1

作り方

  1. 1

    新じゃが、人参(乱切りで)、鶏もも肉をそれぞれ一口大に切る。
    ☆印の調味料を全て合わせておく。

  2. 2

    お鍋に少量の油をひき温め、鶏もも肉に焼き色をつける。

  3. 3

    鶏もも肉に焼き色がついたら、新じゃがと人参を入れ、更によく炒める。

  4. 4

    にんにくチューブを入れ、全体がよく炒まったら、水と砂糖を入れ3分程煮る。

  5. 5

    写真

    作り方④のお鍋に☆印の合わせ調味料とごまを入れ、落とし蓋をし、中弱火で煮込む。

  6. 6

    煮汁が半分程度まで少なくなったら落とし蓋を取り、中火でグツグツさせ、かき混ぜながら水分を飛ばす。焦げないよう注意です。

  7. 7

    写真

    煮汁が絡むくらいまで水分を飛ばせたら出来上がり♪ここで更にごまを足してもokです。浅葱などかけると彩り良くなるかも…

コツ・ポイント

水分を飛ばす際に焦がさないように♪あとはコツもなぁんにもいりません(^ ^)

このレシピの生い立ち

新じゃがを味噌で食べたくなり、意外にも味噌味の鶏じゃがレシピが少なかったので作ってみました♪せっかくの新じゃがは皮ごと使いたい、けど味が染み込みにくい…煮からめることで味馴染みを良くしました。
レシピID : 3744714 公開日 : 16/03/12 更新日 : 16/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年3月31日
写真
♡かおりーな♡
普通のじゃがいもで作りました！シンプルに、とにかく美味しい♡
#お財布に優しい #節約食材で満足 #和食の日の副菜 #家にある物で作れる #安定の美味しさ
2016年4月22日
初れぽ
写真
あちたんまん！
片栗粉を入れて少しトロミをつけてみました！おいしくできました♡

初のつくれぽありがとうございます♡とても美味しそう(^ ^)

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いちひっきー
簡単 ＊新じゃがと鶏肉のごま味噌煮＊
by いちひっきー