手作り割り下で♥牛肉のすき焼き♪
もえちゃんはは
作り方
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〈割り下を作る〉鍋に割り下の材料全て入れて１時間浸しておく
火をつけ沸騰したら火を止める
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2
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荒熱が取れたらザルでこす(割り下270㏄とれました)
☆残った鰹節はぎゅっと絞り昆布は刻んで、佃煮みたいに食べます
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3
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糸こんは湯がいて下準備する。白菜、えのき、椎茸、白ネギも洗って切る
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4
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木綿豆腐もカットして水をきっておく
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5
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牛脂を充分に溶かしたら、まず牛肉を広げて焼き割り下を回し入れる
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6
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最初のお肉は溶き卵に浸していただきます(^^)
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後は 牛肉 白菜の白い部分ネギこんにゃくなどをどんどん入れて炊きます
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最後の締めはうどんで
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一味唐辛子をかけてピリッとさせても美味しいです
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10
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2017年8月19日わりしたで人気検索トップ10入りしました♪有難うございます！
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コツ・ポイント
短時間で簡単に作れる割り下です
割り下を作る時、加熱する前に昆布を調味料液に1時間くらい浸しておくと昆布の旨味がいっそう出ます
割り下を作る時、加熱する前に昆布を調味料液に1時間くらい浸しておくと昆布の旨味がいっそう出ます
このレシピの生い立ち
市販のものを使ってましたが…残るのがイヤで。
自分の好きな味付けを考えました
自分の好きな味付けを考えました
もえちゃんはは
