小あじの南蛮漬け
Description
簡単で美味しいです。
※人気検索で1位をもらいました※
※話題のレシピ入りしました※
ありがとうございます。
※人気検索で1位をもらいました※
※話題のレシピ入りしました※
ありがとうございます。
「HIROGARU」
材料
（4人分くらい）
12匹
1/2本
1/2個
1/2個
片栗粉・油
適量
■
南蛮酢(★を全部混ぜる)
★水・酢
大さじ4(60cc)
★醤油
大さじ3(45cc)
★砂糖
大さじ2
★だしの素
小さじ1
※大葉やネギや水菜やレモン(あれば)
適量。風味漬けや飾り用です
作り方
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1
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【南蛮酢を作る】
★の材料を全て小鍋に入れて煮る。
沸騰したら火を止め、かき混ぜて冷ましておく。
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4
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【小アジを揚げる】
小アジの水気を新聞紙かペーパー等でよく拭き取る。
片栗粉をまぶして、170度位の油でじっくり揚げる。
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5
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【盛り付ける】
揚がった小アジを皿の野菜の上に乗せ、南蛮酢をかける。
南蛮酢に漬かった野菜を上に乗せ、盛り付けて終わり。
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6
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追記
★★2016.03.20★★
人気検索でトップ10を貰いました。
ありがとうございます。m(_ _)m
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7
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追記
★★2016.05.16★
れぽを送って頂いた方に「ピーマンを入れたらもっと良いのでは？」とアドバイスを貰いました
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8
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追記
★★2016.05.16★★
人気検索で1位になりました。
作って頂いた方、ありがとうございます。
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9
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★2016.06.14★
レモン薄切りを6枚程度、南蛮漬けの上に乗せたレポを送って頂きました。レモン風味美味しそうです。
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10
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★★2016.07.18★★
話題のレシピ入りしました。
ありがとうございます。
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11
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１００レポ達成( *´艸｀)
とても嬉しいです。
つくれぽ下さった皆様に心から感謝します。
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コツ・ポイント
油の温度が十分上がってから揚げるとカラッと揚がります。
揚げてすぐに南蛮酢をかけると味がよくしみ込みます。
飾りに水菜を乗せていますが、大葉や葱にする時もあります。
追記：写真ではピーマンを入れていませんが、足して作ったら美味しかったです
揚げてすぐに南蛮酢をかけると味がよくしみ込みます。
飾りに水菜を乗せていますが、大葉や葱にする時もあります。
追記：写真ではピーマンを入れていませんが、足して作ったら美味しかったです
このレシピの生い立ち
小あじが安かったので作りました。
12匹で200円でした。(•ө•)♡
12匹で200円でした。(•ө•)♡
(
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「HIROGARU」
