＊じゃじゃ麺＊ こどもと一緒ごはん
ＦＵＥＴＡｍａｍ
作り方
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にんにくは中の芽を取ると、食べたあとに口が臭いません。
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ひき肉を入れて炒めます。この頃に麺を茹でるためのお湯を沸かし、麺を茹でます。
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１度火を止めます。
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具を寄せてフライパンをかたむけて調味料を入れていき混ぜながらまた中火にかけます。ここで水を入れないと…
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肉味噌の完成です。ご飯にのせる、レタスやキャベツにのせる、海苔巻きにする…などとても美味しいです！
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今回はじゃじゃ麺なので水を入れます。今回思いつきでごまを入れました。味見して、塩気が足りなければしょうゆで味を整えます。
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煮立ったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。
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茹で上がった麺のお湯を切り、麺にごま油を和えたらお皿に盛り付けます。麺を冷たい水でしめても美味しいです。
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こどもの食べる麺を食べやすい長さに切ります。
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麺の上にきゅうりをのせ、肉味噌あんをかけたら出来上がりです。こどもにはきゅうりのかわりにだしで煮た大根をのせました。
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こども用をとりわけ、残った大人用のあんに豆板醤やラー油などの辛味をいれるとピリ辛じゃじゃ麺になって美味しいです！
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材料に麺を入れ忘れていたので追記しました！焼きそばの麺を蒸し、焼きつけて片面カリカリにした上にあんをかけても美味しいです
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コツ・ポイント
野菜は何を入れても美味しいです！ネギやキノコ、キャベツ…タケノコやレンコンを入れると食感が変わって美味しいです！
このレシピの生い立ち
焼きうどんやそうめんチャンプルーにして野菜を食べてもらおうとしてもうまいこと野菜をよけて麺だけ食べるこども…お肉と野菜も一緒に食べて欲しくて麺と絡みやすいあんかけにひき肉とみじん切り野菜をたくさん入れました！バランスよく麺を食べさせたい！
