お砂糖なしのチーズケーキ。糖質制限さんに
misumisu07
作り方
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1
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型にシートを敷きます。
底が取れるものの方が後で取り出しやすいのでオススメです。
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2
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＊お砂糖や甘味料を加える場合はここで加えてください。
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3
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クリームチーズを柔らかく練り、お塩を加えます。
(ハンドミキサーでも泡立て器でもゴムベラでも可)
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4
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生クリームを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜます。
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5
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生クリームが全部入ったら溶き卵を数回に分けて加え入れ、その都度しっかり混ぜます。
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6
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アーモンドパウダー、レモン汁を加え混ぜます。
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7
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型に流し、ダスターの上でトントンと空気抜きします。
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8
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オーブンで焼きます。
電気オーブン220度23分。
表面は焼けてるけど中はまだ。
中央触ると柔らかい感じです。
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9
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＊焼きたては上まで膨らんでいますが、冷めると沈みます。
冷ます時は上にボウルをかぶせ、乾燥しないように冷ましてください
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10
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ラップをし、1〜2日冷蔵庫において馴染ませます。
砂糖なしプレーン生地は2日おく方が食べやすくなります。
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11
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型から取り出す時こびりついてなかなか出ない事があります。
竹串を周りにぐるっと一周かけてこびりつきを剥がしてください。
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12
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しっとり、なめらかです。
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コツ・ポイント
普通のケーキとして作られる方、甘みがないとちょっと、という方はお砂糖や甘味料をお好みで加えてください。
ブログにも手順のせてます◎
http://www.misublog.com/entry/2016/03/18/061721
ブログにも手順のせてます◎
http://www.misublog.com/entry/2016/03/18/061721
このレシピの生い立ち
お砂糖なしチーズケーキを何度も作ってます。
今回は富澤商店さんのレシピ ( https://www.tomiz.com/shop/recipe/detail/20151104132314?mode=view ) を参考に、高温焼きしています
今回は富澤商店さんのレシピ ( https://www.tomiz.com/shop/recipe/detail/20151104132314?mode=view ) を参考に、高温焼きしています
misumisu07
