【ベジココット】しいたけ器でつくねバーグ
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/gsyIHKeIgRs
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しいたけの軸を切り、笠に飾り切りをします。
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いしづきを取り、笠の残りと軸を細かく切ります。
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長ネギを微塵切りします。
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ひき肉に塩，胡椒，しょうが，卵黄，細かく切ったしいたけ，長ネギ，片栗粉を加えます。
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粘りが出るまでしっかり混ぜ、タネを6等分します。
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しいたけの笠の内側に片栗粉を振るいます。
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しいたけにタネを載せて形を整えます。
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ボウルでタレの材料を混ぜます。
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焼き色が付いたら再び裏返し、合わせ調味料を加えて煮絡めます。
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皿に盛り付ければ完成です。
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http://sauce-recipes.seesaa.net/
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コツ・ポイント
① しいたけは軸も捨てずに使う！
② 笠の内側に片栗粉を付け、タネと密着させる！
② 笠の内側に片栗粉を付け、タネと密着させる！
このレシピの生い立ち
しいたけハンバーグが好きなので、鶏ひき肉で作ってみました♪甘めのタレで仕上げてみました♫
パンダワンタン
