まねっこバインミー

水切りした木綿豆腐にレモン塩をすりこんで一晩寝かせる。

豆腐、ねりごま、マリネ液、ナツメグ、フェンネル、ブラックペッパーをブレンダーで混ぜる。

大根と人参を細切りにする。太めに切ったほうが食感が残るのでおすすめ。

こんがり焼いて横に切れ目を入れたバケットに、豆腐ペーストと市販のレバーペーストを塗り、マリネをたっぷりはさむ。

目玉焼きや豚肉のローストをはさむとボリュームアップ。おこのみでシラチャーやトマトソースも加えてみて。