ごぼうとにんじんのふっくら塩つくね

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてからざるに上げて水気を切る。人参もささがきにする。

②鶏ひき肉に液体塩こうじを加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。

④フライパンにごま油を入れて熱し、③を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返し、蓋をして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

火が通ったら器に盛り付けて完成。
お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。