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【IHレシピ】肉！ロールド・ビーフ♫

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Description

【肉汁ブッシャー！お肉ホロホロ★】ハンバーグの生地を牛薄切り肉で巻き、デミでソテー♫

材料 （4）

牛薄切り肉
300g（4枚）
塩
少々
コショウ
少々
 
■ 【A】
牛ミンチ
150g
タマネギ（みじん切り）
30g
パン粉
1/4カップ
牛乳
大さじ2
卵
1/2個
塩
少々
コショウ
少々
 
■ 【B】
デミグラスソース
1缶
赤ワイン
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ1
スープストック（コンソメ）
1/2カップ
 
■ 【付け合わせ】
きぬさや
20g
マッシュルーム
30g
小カブ
60g
クレソン
10本
ラディッシュ
1個

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに【A】を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、8等分にしておく。※香り付けにナツメグ(少々：分量外)を入れましょう♫

  2. 2

    写真

    薄切り肉は塩コショウで下味を付け1を巻いて包む。巻く前に小麦粉(少々：分量外)を軽くまぶし、余分な粉を落としておく♫

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油（大さじ1：分量外）を入れて、ころがしながら焼き目を付けて皿に取り出しておきます★

  4. 4

    写真

    フライパンに【B】を入れて強火6で煮立たせ3を入れる。アクを取りながら弱火2で約20分煮込み、塩コショウで味を整える♪

  5. 5

    【煮込みの間に】マッシュルームはバターで炒め塩コショウ。絹さやは茹でて千切り、小カブは皮をむき2cm厚に切り茹でておく♫

  6. 6

    写真

    ひと口大にカットしたロールド・ビーフを器に盛り、付け合わせを添えて、ソースをまわりにかければ完成！

コツ・ポイント

※調理にはパナソニックIHクッキングヒーターを利用しました。火力はお使いの各メーカーにより異なります。【7】を参考に火力を調整してください。

このレシピの生い立ち

九州電力の「IHレシピ」は九州で活躍中の管理栄養士や料理研究家が考案した簡単レシピです♪
「IHレシピ　九州電力」で他のメニューもご覧ください！
レシピID : 3767701 公開日 : 16/04/08 更新日 : 16/04/08

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【IHレシピ】肉！ロールド・ビーフ♫
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