フロランタン
作り方
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2
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クッキー生地を作る。
柔らかくしたバターをよく練り砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
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3
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卵を1つずつ割り入れよく混ぜ、ふるった薄力粉をさっくり混ぜる。
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4
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ひとかたまりにして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
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5
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天板の広さに伸ばしフオークでつついておく。この時生地のふちを少し高く土手を作っておく。170度で25分くらい焼く。
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6
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次は小鍋にバター、グラニュー糖、はちみつ、生クリーム、アーモンドを弱火にかけ焦げないよう2、3分底から混ぜる。
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7
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軽く色づいた生地を出し少し煮詰めたらキャラメルアーモンドを乗せ平らにならし再び180度で20分くらい焼く。
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8
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美味しそうに色付いたらオーブンから出し冷めないうちに好みの大きさに切り分ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ママ友に教えてもらったレシピを少し改良し、我が家の定番となりました。