白桃ロールケーキ〜ヨーグルトクリーム〜
作り方
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2
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卵白に、卵白用の砂糖を3回に分けて加えながら、角が立つまで泡立てる。
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3
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卵黄に卵黄用の砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
そこに、サラダ油→牛乳→ふるった粉類の順に加えてよく混ぜる。
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5
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出来た生地を天板に流し入れ、スケッパーなどで平らにする。
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8
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生クリームに、砂糖・水切りしたヨーグルト・練乳を加えて硬めに泡立てる。
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9
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シロップを塗った生地に、生クリームを塗り広げ、白桃を散らす。
(ちょっとだけクリームは余ります)
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11
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一晩休ませたらラップを剥がして、端を切り落としてお好みでデコレーション!
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コツ・ポイント
・メレンゲは泡立て過ぎないこと
・生地はなるべく平らにして焼くこと
・焼いている時に焦げそうだったら、アルミホイルを被せること
・クリームは手前たっぷり、巻き終わりうすく塗ること
・慌てず、ケーキをしっかり寝かすこと…です!
・生地はなるべく平らにして焼くこと
・焼いている時に焦げそうだったら、アルミホイルを被せること
・クリームは手前たっぷり、巻き終わりうすく塗ること
・慌てず、ケーキをしっかり寝かすこと…です!
このレシピの生い立ち
どうしてもフルーツロールケーキが食べたいけど、フルーツって高いし…と思っていたら冷蔵庫に白桃の缶詰を発見!
クリームも、白桃と相性バッチリのヨーグルトを加えてみました〜〜(*^_^*)
クリームも、白桃と相性バッチリのヨーグルトを加えてみました〜〜(*^_^*)