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ローストポーク★ハニーバルサミコソース

ローストポーク★ハニーバルサミコソースの画像

Description

仕込み10分オーブン任せで簡単です。ハーブの香りとソースが絡んで美味しいロースト。お正月のお節やクリスマスにも♪ 　

材料 （作りやすい量　豚塊肉 400g分）

豚肩ロースブロック
400g
ハーブ（ローズマリー、タイム等）
適量
にんにく
ひとかけ
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
 
■ ソース
●オリーブオイル+肉汁
1/4カップ
●バルサミコ酢 (黒酢）
大さじ2
●はちみつ(砂糖)
大さじ1
●粒マスタード(お好みで）
大さじ1
 
お好きな添え野菜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【ローストポーク】
    豚肉は観音開きにし、叩いて厚さを均等にし、塩・こしょうする。

  2. 2

    写真

    ハーブ類、にんにくをみじん切りにし、半量をお肉の内側になる面によく擦り込む。

  3. 3

    写真

    肉を巻いてタコ糸で縛り、表面に残りのハーブ類とにんにくを擦り込む。

  4. 4

    写真

    耐熱皿にお肉と添え野菜をのせ、表面にオリーブオイルを塗り、200℃のオーブンで約50分焼く。

  5. 5

    【ソース】
    小鍋に●の材料を全部入れ、焦がさないように温める。

  6. 6

    写真

    お皿にローストポークと野菜を盛付け、ソースをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

◆バルサミコ酢の代わりに、黒酢でも美味しくできます。
◆オーブンの機種などにより加熱時間が異なる場合があるので調整下さい。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

在米時代によく作っていた定番ローストポークです。おもてなしやホリデーシーズンは茸類やクランベリーソースを混ぜたりと、色々アレンジしてます。
レシピID : 3778909 公開日 : 16/04/08 更新日 : 16/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年10月12日
写真
namico☆☆
ソース真似させていただきました！めっちゃ美味しかったです💓
#絶品バルサミコソース
2020年9月10日
写真
みきaus
だいぶ縮んだ…でも美味しかったです♡焼いてる間から良い匂いが♡
2020年6月2日
写真
CHICHI☆PAY
焼き時間を40分にしました。肉が柔らかくて美味しかったです。リピします
#ロースト
2018年6月3日
写真
ぴーぱちゃい
すごく豪華に見えて簡単！おもてなしに最適ですね！

美味しそう(´▽｀)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

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