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貧血予防にもなまり節のビタミンサラダ

貧血予防にもなまり節のビタミンサラダの画像

Description

　春になると見かけるなまり節、煮物じゃなく、サラダでタンパク質とビタミンたっぷりおかずサラダ！！バターの風味もおいしい！

材料 （２～３人分）

なまり節
１パック（110ｇ）
玉ねぎ
1/2個
レタス
２枚ほど
わかめ
大さじ２ほど
人参
３センチ
ポン酢
適量
あれば黒ごまや、鰹節等
適量
バターORマーガリン
少し

作り方

  1. 1

    写真

    わかめが水（分量外に戻し）たまねぎ、にんじんはすらいさーで、薄切りにして水にさらす。レタスは１口大にちぎる

  2. 2

    写真

    なまり節を粗くほぐす。フライパンにバターを少し入れて、ほぐしたなまり節をさっと炒める

  3. 3

    １の材料をしっかりと水切りして、ポン酢をかけて混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    ３に、軽くバターでいためたなまり節をあわせ、そこから大きく混ぜ、味を見てうすければ、塩コショウ等で整える

  5. 5

    写真

    お皿に盛り、上から黒ゴマをかければ出来上がり。

  6. 6

    混ぜ合わせすぎるとなまり節がが影をっひそめてしまいますお野菜の上から載せても？

  7. 7

    　アクセントに黒ゴマ、鰹節等をぱっと上からかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

　なまり節を
少量のバターでいためることで、香りがアップ！！
ビタミンの吸収もよくなります。

　お野菜は水気が出て味が薄まるのでみずきりしっかりとしてね。

このレシピの生い立ち

なまり節は好きだけど、少しぱさぱさっして食べづらいので、おかずサラダだと気にならないかなと考えました。
　食事制限がある家族にも少しでもたくさんの栄養をとおもって。
　水菜入れるとさらに鉄分強化に！！
レシピID : 3779136 公開日 : 16/03/31 更新日 : 16/03/31

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貧血予防にもなまり節のビタミンサラダ
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