余り物たちの巾着

油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。

豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りする。

長ネギ、にんじんをみじん切りにする。
ほうれん草は小さめにざく切りする。

ボウルに豆腐、ひき肉、野菜、生姜チューブ、にんにくチューブ、塩を入れ、捏ねるように混ぜる。

油揚げの袋にタネを入れ、口を爪楊枝で閉じる。でも、閉じなくても案外OK！その場合は口を重ねるように閉じておく。

出汁、砂糖、醤油、みりん、酒を鍋に入れ、一煮立ちしたら巾着を並べ入れる。(※ポイントチェック)

弱火〜中火で蓋をし、15分ほど煮込む。15分経って火を止めたら上下を返して蓋をして、食べるまで放置！