鶏ガラと卵のネギ雑炊

鶏ガラと卵のネギ雑炊
鶏ガラ風味の雑炊!自分の覚え書き
味がしっかりめの雑炊です!

材料 (2人分(自分は2食分として作ってます))

ご飯
お茶碗2杯分
300ml
鶏ガラスープの素(中華だしでもウェイパーでもなんでも。ただし、ウェイパーの場合は小さじ1~2)
大さじ1.5〜2
長ネギ
半分~1本
しょうがすりおろし(チューブでも可)
小さじ1
2個
ゴマ
適量

作り方

1

フライパンに水を入れて火にかけて沸かす

2

長ネギをみじん切りにする。斜め切りでも輪切りでもなんでも大丈夫。でもみじん切りのが消化に良い気がします。

3

フライパンのお湯が沸いたら中火にして、中華だし・料理酒・しょうが・みじん切りのネギを入れる。

4

フライパンにごはんを加えて混ぜる。
ごはんを加えたら卵を2個といておく。

5

ごはんがスープを吸って少し膨らんだら、強めの中火にして卵を加える。
(蓋があれば蓋をしてから弱火で1分。)

6

蓋がなければ中火のまま、混ぜすぎないようにお玉でさっくりとまぜる

7

スープの水分がとんでまとまってきたら出来上がり。
ゴマがあればゴマをふる。
なくても大丈夫だけど、あったほうが美味しい。

コツ・ポイント

熱の時に適当に作ったら美味しかったので…卵が1個の場合は中華だしは大さじ1~1.5ぐらいのが良いです。
ネギは多いほうが美味しいので半分~1本ぐらい使うのがほんとはおすすめ!

このレシピの生い立ち

熱でなにか食べなきゃだけどしんどい時に作りました。2食分つくって、半分は器に入れてラップして次の日のお昼か朝にレンジで暖めて食べてます。
レシピID : 3787367 公開日 : 16/04/04 更新日 : 18/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/05/19

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風邪を引いたので。ネギが美味しかったです。

ちゃるるー

ありがとうございます!風邪早く治りますように✰

17/05/18

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子供達が体調を崩していたのですが美味しいと食べてくれました!

ナツリツパパ

レポありがとうございます!海苔も入って美味しそうですね✩

17/04/29

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家にある物で出来、食欲わく大好きな味付けです。体が温まりました。

クックQXNV18☆

れぽありがとうございます!シンプルなだけに体に染みますよね☆

17/02/20

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ネギ無く玉ねぎ代用!簡単で美味しかったので次はネギでリピします*

ちゃんママ。

れぽありがとうございます!玉ねぎも甘みがでて美味しそう✩