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豆腐ハンバーグでイソフラボン^o^

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Description

ヘルシーで美味しい豆腐ハンバーグが出来ました。

材料 （7個分）

木綿豆腐
400g
絹豆腐
150g
卵
1/2個
鶏挽肉
80g
片栗粉
大さじ1 1/2
Aいんげん
25g
Aにんじん
少量
Aねぎ
5cm
A玉ねぎ
1/8個
Aひじき煮の残りかもどしたひじき
50g
ごぼうのささがき
少量
塩
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はキッチンペーパーで包みラップをしてレンジ。木綿は2分30秒絹は1分30秒。
    しっかり水切りします。重しものせます。

  2. 2

    写真

    ねぎは粗みじん切り、ごぼうはささがき、いんげんは小口切り、玉ねぎ、人参はみじん切り。

  3. 3

    ひじき煮 ID3776628 の残りは粗みじん切りにします。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を熱し人参、ごぼうを炒めます。しっかり炒めたところでいんげん以外のAを入れ炒めます。

  5. 5

    写真

    火が通ったら塩、こしょうひとつまみで調味し最後にいんげんを入れ火を止めます。

  6. 6

    ボウルに卵、挽肉水切りした豆腐、5、片栗粉をいれ手でもみ込むように混ぜます。

  7. 7

    写真

    7個分ラップを用意し冷凍する。
    少し冷凍することで綺麗に焼きあがります。
    ラップをしなくてもかるく冷凍してあればいいです

  8. 8

    フライパンに油を熱し中火で焼きます。
    焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼き。
    出来上がり！

コツ・ポイント


・作り方6の片栗粉は調整して下さい
・ひじき煮がない場合は水にもどしたひじきに細く切った油揚げをだし、みりん、砂糖、醤油で煮てもいいし、水にもどしたひじきだけを入れてもいいです。

このレシピの生い立ち

お店でひじき入りの豆腐ハンバーグを食べた時の美味しさが忘れられず再現してみました。
(ごぼうが入っていたので私も入れてみました)
レシピID : 3794419 公開日 : 17/01/18 更新日 : 17/01/18

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豆腐ハンバーグでイソフラボン^o^
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