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こっくり☆茄子とピーマンの煮物

こっくり☆茄子とピーマンの煮物の画像

Description

茄子とピーマンをこっくり煮込みました。
シンプルな煮ものです♪

材料 （2人分）

茄子（大き目）
2本
ピーマン
３～４個
人参
１cm分
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
小さじ1
油
大さじ２

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りで一口大くらいの大きさに切る。ピーマンもわたを取って同様の大きさにに切る。人参は千切り。

  2. 2

    鍋に大さじ２の油を敷き茄子が少しきつね色になるまで炒める。

  3. 3

    人参、ピーマンを加え、ざっと油を回す。

  4. 4

    水を具材がひたひたになるくらいまで入れ、酒、醤油、砂糖を入れ弱火でことこと煮詰める。

  5. 5

    煮汁が半分減って、茄子がしんなりしたら完成☆

コツ・ポイント

茄子が油を吸うので、油が足らなかったら少し足してください。

このレシピの生い立ち

茄子の定番の煮物です♪
レシピID : 3796013 公開日 : 16/04/09 更新日 : 16/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月25日
初れぽ
写真
ゆか☆猫
レシピ有難うございます(^-^)味の素を少し足しました。

たっぷりありがとうございました！

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( )
マメ。
こっくり☆茄子とピーマンの煮物
by マメ。