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お米から簡単！フライパンでパエリア

お米から簡単！フライパンでパエリアの画像

Description

ホームパーティーで大活躍！見た目も華やかで、子どもから大人まで喜んでもらえます。

材料 （4人分）

お米(研がない)
2合
イカ
2杯
あさり
1パック
パプリカ(又はカラーピーマン)
2個
サフラン
1つまみ
コンソメキューブ
1個
水
360cc
玉ねぎ
1個
ニンニク
1片

作り方

  1. 1

    あさりは食塩水(分量外)につけて砂抜きをしておく。

  2. 2

    ニンニク、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。

  3. 3

    パプリカは縦にスライスしておく。なければピーマンやさやいんげんで代用可。

  4. 4

    いかは内臓、目、口を取り除き、食べやすい大きさにカットする。

  5. 5

    写真

    水(お米と同量)、サフラン、コンソメキューブを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

  6. 6

    写真

    オリーブオイルをフライパンに流し、ニンニクを弱火で炒め、香りがたったら玉ねぎのみじん切りを入れて弱火でじっくり炒める。

  7. 7

    写真

    ⑥にイカを加えて炒める。

  8. 8

    写真

    オリーブオイルを追加し、お米を入れて全体に馴染ませる。ヘラなどで均し、厚みを均一にする。

  9. 9

    写真

    パプリカ、あさりを並べ、⑤のサフランスープを入れる。

  10. 10

    沸騰したら弱火にし、蓋をして20分待つ。

  11. 11

    火をとめて20分蒸らしたら完成！

コツ・ポイント

オリーブオイルはたっぷり！
蓋をした後は必ず弱火！
最後に乗せる野菜が多すぎるとご飯が柔らかくなりすぎます。
米と水は1:1です！

このレシピの生い立ち

父がよく作ってくれたパエリアをアレンジ。アレルギーがなければ、エビを加えるともっとおいしくなります。ひな祭りの時期はあさりを蛤にかえると最高！
レシピID : 3796399 公開日 : 16/04/09 更新日 : 16/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年9月4日
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みどむしママ
初めて作りました。ちょっと塩を足して、美味しく頂きました♡

彩り良くて美味しそうですね‼ありがとうございます♪

2016年7月1日
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しぃ1980☆
簡単に出来た♪お米にほどよく芯があり美味しかったです(≧∇≦)

わぁ嬉しいです☆意外と簡単ですよね♪ありがとうございます‼

2016年5月29日
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アル助
簡単で美味しくできました！リピします(^○^)

ありがとうございます！魚介類たっぷりで美味しそうですね！

2016年5月5日
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カフェ店員M子
子供の日に、海老も入れました〜〜

海老が入って豪華☆ありがとうございました‼

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( )
naholic
お米から簡単！フライパンでパエリア
by naholic