紅鮭･白シメジ･フェンネルのアヒージョ

紅鮭には振り塩をし、半時間ほどおく。

じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもと紅鮭を投入。強火で5分ほど加熱。途中でそれぞれ裏返す。

塩を加えるならば、この段階で少し入れておく。

白シメジは石突きを切り落とし、房を適当に手で切り分けて、投入。

火は中火に上げる。フェンネルをキッチンばさみで適当な大きさに切り、投入。