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春の味！タケノコの煮物♪

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Description

春と言えば、筍ですね。
やっぱり定番の煮物は外せない１品です。
覚えやすい黄金比率で簡単にできます。

材料 （５人分）

たけのこ
５００ｇ（２～３本）
醤油
大２
砂糖
大２
酒
大２
みりん
大２
顆粒だし
小１
水
１カップ
■ 仕上げ用
●醤油
大１
●削り節
５ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    下ごしらえした筍は食べやすい大きさに切る。
    鍋にたけのこと醤油以外の調味料を入れる。

  2. 2

    写真

    煮立つまでは、強火で。そのあとは中火で１０分ほど煮る。

  3. 3

    そのあと醤油を入れ、さらに中火～弱火で１０分ほど煮る。時間があるときは、冷めるまでおいて置き、食べる前にもう一度煮る。

  4. 4

    写真

    最後に仕上げ用の醤油と削り節を入れてできあがり！

  5. 5

    写真

    煮物の残りでリメイクおかず。
    たけのこご飯♪
    レシピID : 3809692

コツ・ポイント

最初は、甘味だけで煮ます。
こうすると、うま味が増します。
そして、煮物は冷めるときに味がしみこみますので、一度冷ましたほうが美味しく仕上がります。
仕上げに醤油を入れると、香りよくなります。

このレシピの生い立ち

定番の煮物ですが、覚えやすいレシピを目指して試行錯誤した結果、この分量に。
黄金比率は旬の野菜にも応用可能です♪
レシピID : 3796735 公開日 : 16/04/10 更新日 : 16/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

50件 (48人)
2022年5月8日
写真
クックN0K7A0☆
今までどうしても納得のいく筍の煮物ができませんでしたが、このレシピのおかげで初めて自分で美味しいと思える煮物が出来ました！
#リピ必至♡
2017年6月15日
写真
優駿蓮ママ
去年から何度もリピしてます。実家の山で沢山採れたので、倍量で。

お返事、遅くなりました。今年もたけのこの季節ですね～♪

2016年6月14日
写真
クックW4EYDY☆
破竹ですが、筍同様に美味しくできました(^o^)m(._.)m

れぽ、ありがとう♪私も破竹で昨日作りました！美味ですよね！

2016年5月31日
写真
クック11HPTG☆
始めて作りましたが、簡単でとても美味しく出来ました(^-^)v

れぽ、ありがとう♪簡単にというのが一番です。また作ってね。

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