豌豆炒豆腐｜グリンピース入り豆腐炒り卵
Description
今風の家庭料理といったところでしょうか。簡単・手早くできる、さっぱりした料理です。
クックDAD
材料
青豌豆｜グリンピース
300g(皮ごと)
豆腐｜木綿豆腐
2丁
火腿片｜スライスハム
2-3枚
鸡蛋｜玉子
3個
葱｜長ネギ(みじん切り)
10cm(大匙2)
盐｜塩
小匙1杯
水溶淀粉｜水溶き片栗粉
適量
作り方
コツ・ポイント
中国の豆腐は固く、水分も少ないので、水きりをしっかりした方が良いようです。
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。（調理と写真は自前です）
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