米粉でシチュー＊無水鍋＊QC使用
そんきっちん
作り方
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1
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米粉に水(米粉用)を少しずつ入れ混ぜ、どろっどろ状態にしておく。(水が多いとトロミがつきにくいので、どろっどろに)
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2
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お好みの大きさに材料を切る。(鶏肉は食べやすい一口大、根菜は1㎝角くらいがオススメ♪)
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3
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インダクションレンジ(IR)6くらいで、鍋(6Lか4L)を熱し、エサンテを入れ玉ねぎを色がつくまで炒める。
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4
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野菜を入れ、鶏肉をのせ、水、白だしを入れてIR8でカタカタ→IR3で20分。(野菜の大きさによって調節して下さい。)
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5
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保温90℃にして、豆乳を入れ、1.を加え混ぜる。
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6
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塩コショウで味を整えてできあがり☆
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コツ・ポイント
玉ねぎは焦げる寸前くらいまで炒めて下さい♪隠し出汁に玉ねぎの皮をお茶パックに入れて入れています。
水分が多い材料をたくさん入れる時は、水の量を減らしてもいいと思います♪とにかくおいしいので作ってみてください！今度はシーフードでやってみよ！笑
水分が多い材料をたくさん入れる時は、水の量を減らしてもいいと思います♪とにかくおいしいので作ってみてください！今度はシーフードでやってみよ！笑
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのシチューが食べたくて、色んなレシピを参考にしました♪
そんきっちん
