竹の子の灰汁ぬき♪不安解消します♡

竹の子は良く洗って泥を落としてね♪

竹の子の皮(*‾∇‾)ノ全部剥いちゃいましょう！

お鍋が小さい場合は潔く♪

(本当は皮を残す方が香りが残るそうです)

お鍋が小さく入らない場合は(*‾∇‾)ノ！

竹の子をスパッと縦に切っちゃいましょう♡

強火で一気に沸騰させちゃいましょうo(*⌒—⌒*)o♡

沸騰すると一気に溢れてくるので目を離さないように！

溢れる直前で火を弱めてね(*‾∇‾)ノ♪

煮る時のポイント！
弱火でコトコトでは無く、溢れない程度の中火でグツグツ♪

溢れない程度の中火でグツグツ(*‾∇‾)ノ♪
お水が減ったら差し水を♡
この状態で１時間～１時間半♪

そのままo(*⌒—⌒*)o一晩☆

夜だったら朝まで♪
朝だったら夜まで★

自然冷却！
冷めながら灰汁が抜けますよ♪

一晩寝かせたら(●^o^●)♪

流水で優しくしっかりo(*⌒—⌒*)o糠を洗い流します♡

筍がたっぷり浸る位のお水で保存(●^o^●)♡
ストックバッグ(*‾∇‾)ノお薦め♪
毎日お水を変えれば１週間持ちます♡