★春キャベツと塩麹鶏むね肉の重ね蒸し★
Description
自家製塩麹で漬け込んだ鶏むね肉はしっとり♪春キャベツの優しい甘みとのコラボです‼(ФωФ)
MIKI♡HOUSE
作り方
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鶏むね肉は皮を取り除いて1㌢くらいの薄めの削ぎ切りにしていきます
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3
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寝かせた鶏むね肉に胡麻油を入れて全体に絡めます
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4
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深めのフライパンにざく切りした春キャベツを敷きますその上に鶏むね肉を重ならないように広げます
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5
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その上にまたざく切り春キャベツを敷いてーーー
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6
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また鶏むね肉を重ならないように広げます‼
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３回繰り返していちばん上に春キャベツを広げてー
大さじ2杯の料理酒を入れて蓋をし火をつけます
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9
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塩麹が良い塩梅でそのまま頂けます♪ポン酢をかけても‼生姜醤油やわさび醤油でも何にでも合います
Ｏ(≧∇≦)Ｏ
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自家製塩麹はこちら【3時間です出来る塩麹】レシピID3511524
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コツ・ポイント
鶏むね肉は出来るだけ薄めに削ぎ切りすると火が通りやすいです(о´∀`о)蒸す前に胡麻油を絡めることで鶏むね肉の水分を逃さずに塩麹効果でふっくら柔らかく仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
食べ盛りの中高男子飯に‼お安い鶏むね肉を美味しく食べられるように♪これ柔らかいし旨いわー‼モモ肉？と言って貰えました♪塩麹は素晴らしい仕事をしてくれますＯ(≧∇≦)Ｏ
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