土手煮
作り方
コツ・ポイント
アクや臭み取りはしっかりとやりましょう。ここで手を抜くと仕上がりがイマイチになりますよ。
隠し味にチョコレートを1~2欠け加えるとコクが増し、肉の臭みも和らぎますよ。
隠し味にチョコレートを1~2欠け加えるとコクが増し、肉の臭みも和らぎますよ。
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が安く手に入ったので、土手煮に挑戦してみました。
黄金出汁はレシピID : 3686001を参照下さい。
黄金出汁はレシピID : 3686001を参照下さい。
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