茄子とマッシュポテトのチーズ焼き
yuuri10
作り方
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熱したフライパンで①を素焼きする。軽く塩コショウをふります。
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3
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茄子に焦げ目がつき、柔らかくなってきたらオリーブ油を適量（少な目でOk）入れて全体に馴染ませる。馴染んだら、火を止める。
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④を潰しながら、バター、塩コショウ、牛乳を加える。牛乳はマッシュポテトの硬さを見ながら量を調節して下さい。
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お皿に材料を順番に重ねていく。今回は、茄子&エリンギ→ミートソース→マッシュポテト→チーズの順に2回重ねました！
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7
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オーブン（我が家ではグラタンモード）で20分焼いて表面のチーズに焦げ目がついたら完成☆仕上げにパセリを散らしてもOk！
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コツ・ポイント
①茄子とエリンギはフライパンで素焼きしてから、後でオリーブ油を加えることで、油の吸収率が下がり、ヘルシーに仕上がりますよ♪
②重ねる際、一番下はマッシュポテト以外の物で！マッシュポテトを一番下にすると、お皿によってはくっついてしまいます。
②重ねる際、一番下はマッシュポテト以外の物で！マッシュポテトを一番下にすると、お皿によってはくっついてしまいます。
このレシピの生い立ち
家にある材料で宅飲みメニューを考えなければならず、たまたま思い付きました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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