みんな大好き肉団子

玉ねぎはみじん切り。生姜は半分をみじん切りに、残り半分をすりおろしておきます。

ボウルにひき肉と塩を入れ、少し粘りが出るまで木べらなどで混ぜます。次に、お酒以外の材料を全部入れて混ぜます。

最後にお酒を入れて均一になるまで混ぜたら、バットに移しラップをかけて、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

150～160℃位の低温の油で、何回かひっくり返しながらじっくりと揚げます。
一度に全部入れないようにしましょう。

きつね色になってきたら、バットにあげて余熱で中まで火が通るのを待ちましょう。
その間に、甘酢餡を作ります。

小鍋にごま油以外の甘酢餡の材料を入れて,弱火にかけます。絶えずかき回すようにしましょう。

サラダ菜などを載せた器に盛って、出来上がりです！