簡単、八宝菜（あっさり味版）

乾燥きくらげは、あらかじめ、水で戻しておきます。豚肉の脂身は切り落とします。

キャベツ白菜は芯の部分と葉の部分に分けて切る。その他材料は食べやすい大きさに切る

豚肉、にんじん、たけのこ、しいたけ、きくらげ、水を３０ｃｍの深いフライパンに入れてふたをして、火にかけます。（強火）

沸騰したら、アクを取り、ふたをして、弱火の強で１０分煮ます。

ふたを開けて、うずら、キャベツ白菜の葉の順にいれ、調味料を全部入れ、ふたをして、中火の中で７分煮ます。

水溶き片栗粉を回し入れて、かき混ぜながら、火にかけて、とろみがつけば、出来上がり。