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濃い目の味付け☆レバーの甘辛煮

濃い目の味付け☆レバーの甘辛煮の画像

Description

お弁当に合うように少し濃い目の味付け☆お酒のおつまみにも♡

材料 （4人分）

鶏レバー
500g
砂糖
大さじ5
みりん
大さじ5
醤油
大さじ6
酒
大さじ7
生姜(スライスでもチューブでも)
適量
玉ねぎ
半玉

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし、鶏レバーは一口大に切り、残っている血を包丁でこそげ落とします。

  2. 2

    レバーを流水で2.3回洗い流したら、沸騰したお湯に2分ほど入れて臭みをとります。

  3. 3

    新しいお鍋に調味料と生姜、玉ねぎを入れ火にかけます。ふつふつしてきたら2のレバー投入。

  4. 4

    落としぶたをして20分ほど弱〜中火で煮込みます。途中でタレがよく絡むように何回かお鍋を揺すってください☆

  5. 5

    落としぶたを取って火を強め、タレをとろとろ、てりてりにさせます。
    焦げないようにお鍋を揺すったり混ぜたりしてください♪

コツ・ポイント

小さめに切るとよく血が落ちるし、お弁当にも入れやすくて良いと思います。下処理の方法はいろいろ試してみましたが、下茹でするだけの方法に落ち着きました(^O^)

このレシピの生い立ち

夫の好みの味付けを探してこの味に♧体にもいいし、安いし、定番メニューです。
レシピID : 3839734 公開日 : 16/05/03 更新日 : 18/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (22人)
2023年4月18日
写真
レベル３１
しっかり濃い味付け最高でした^^
#レバーを美味しく
2019年3月14日
写真
★ESRC★
甘辛の味付けが食べやすかったです♪

気に入って頂けて嬉しいです！パクパク食べちゃいますよね〜♪

2019年3月20日
写真
★sakatera★
何度も作って毎回実家にもお裾分け。喜んでもらってます♬

わ♡嬉しいお言葉！ありがとうございます♡美味しそうな照り色♡

2019年2月18日
写真
まっつんT
とっても美味しく出来ました(o^∀^o)子供達も食べてくれました

お子様も食べてくれるなんて嬉しい！照りも色も美味しそう〜♡

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ぷみこむ
濃い目の味付け☆レバーの甘辛煮
by ぷみこむ