レトルトソースで茄子のミートグラタン
Description
レトルトのミートソースと茄子でミートグラタンを作りました。余った野菜を入れてボリュームアップです。
材料
(4人分)
2本
1/4本
一袋
ニンニク
一欠片
一袋
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量
赤ワイン(有ったら)
大さじ3
ハーブソルト(有ったら)
適量
ピザ用とろけるチーズ
適量
作り方
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1
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ミートソースはこんなパスタ用(2~3人前)を使いました。缶でもいいと思います。
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2
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冷蔵庫にあった、えのき茸を30mm程度に切って、人参はみじん切りにします。
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4
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オリーブオイル大さじ2をフライパンに入れて弱火でにんにくを炒めます。2分程香りを出してください。
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5
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その後茄子をフライパンに並べて、弱火で火を通します。ここはじっくり行きましょう。
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6
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茄子に火が通ってヤワっとなったら、えのきと人参を入れて塩コショウをし、中火にして炒めます。
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7
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2分程炒めたらレトルトのミートソースとワイン・ハーブ塩を入れて全体をかき混ぜます。
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8
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耐熱皿に分量外のオリーブオイルをたらしして、ティッシュで塗り広げ、そこに具材を入れます。
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9
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とろけるチーズを好きなだけ入れて、オーブンで焼きます。
200℃で保温して230℃で7分焼きました。
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10
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具材は火が通っているので、チーズが溶けて、表面がちょっとだけ焦げたら完成です。
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コツ・ポイント
ニンニクはオリーブオイルで十分香りを出してください。また茄子は油と相性がいいので、好きな方は分量外でオリーブオイルを追加して茄子を炒めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューの茄子のミートグラタンを自宅で真似をして作ったのが始まりです。レトルトソースで簡単に作れますが、赤ワインやハーブ塩で手作り感が出せます。あまり野菜も細かく刻んで入れたらなんでも美味しいレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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