かぼちゃのそぼろ煮
Ringo0703
作り方
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ダシをとります。今回は生協さんのダシパックでダシをとりました。
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ダシの中に白だし、三温糖、酒、みりん、しょうゆ、生姜を入れます。そこに鶏ミンチを入れてほぐしながら火にかけます。
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かぼちゃは皮面を下にして煮てね！型崩れ防止になります。
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かぼちゃを皿に盛りそぼろあんをかけたら出来上がり！
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2016.5.12『かぼちゃのそぼろ煮』人気検索トップ10入り！
ありがとうございます^_^
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コツ・ポイント
弱火でじっくりコトコトすることで、煮崩れなしのかぼちゃに仕上がります。
鶏ミンチの灰汁は丁寧に取り除き、透きとおったダシにしましょう。
鶏ミンチの灰汁は丁寧に取り除き、透きとおったダシにしましょう。
このレシピの生い立ち
定番のそぼろ煮をダシをとるところから丁寧に作りました。味付けは三温糖で優しい甘さに仕上げています。
Ringo0703
