母の日デコサラダ

yuko&martinさんのほうれん草の塩ﾛｰﾙｹｰｷのレシピを使わせていただきました

人参は千切りにし塩をして、酢､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れてﾋﾞﾆｰﾙ袋に空気を抜いて縛り、２～３時間冷蔵庫に。人参ラペです

ほうれん草スポンジを焼きます

じゃが芋を茹で潰し、裏ごしします。これは、回りに塗るｸﾘｰﾑになるので、面倒ですが裏ごしをお薦めします。

ﾍﾟｰｽﾄ状になったらﾖｰｸﾞﾙﾄ100㌘､塩ｺｼｮｳ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾏﾖﾈｰｽﾞ､砂糖少しを入れます｡味見してね！

紫キャベツを千切りにし塩します。水気を絞り、残りの水切りﾖｰｸﾞﾙﾄで和えます

ほうれん草スポンジを型に合わせて２枚切り抜きます

型にﾗｯﾌﾟを大きめにひきます。
⑦のｽﾎﾟﾝｼﾞの片面(野菜を乗せる側)にﾏﾖﾈｰｽﾞを２枚共塗ります。

野菜を重ねる順は自由です。今回は…下から
さらしオニオン→人参ラペ→アボカド→紫キャベツ→ほうれん草スポンジ

型から抜き取り⑥で上､回りに塗ります。

プチトマト、セルフィーユを飾り、回りの下の方にミモザをｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ飾ります

残りをセルクル型で作ってみました