大根と切り昆布の甘酢漬け♪

大根と切り昆布の甘酢漬け♪
お酒のおともや箸休めに♡
低カロリーが嬉しい常備菜です(^^)

材料 (作りやすい分量)

大根
300g
切り昆布
5g
適量
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ2.5
☆塩
小さじ1/4

1

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☆はボールに合わせて混ぜておきます。

2

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切り昆布は洗って水に3分漬けて戻します。

3

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大根は皮をむいて1~2ミリの薄いいちょう切りにし塩をまぶしてしばらく置きしんなりしたら水気をしっかり絞ります。

4

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①に水気を切った②と③を加えて和えます。30分以上置いて味を馴染ませます。

5

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器に盛ります。

コツ・ポイント

大根から水気が出ると甘酢が薄くなるので、大根は薄切りにして塩もみし、水気をしっかり絞ってから甘酢と和えてね(^^)

このレシピの生い立ち

友達と女子会で行った定食屋さんで小鉢に添えられていた甘酢和えがめちゃ美味しくて♡旦那っちのツマミに速攻作ってみました(^^)
レシピID : 3851302 公開日 : 16/05/11 更新日 : 16/05/11

このレシピの作者

調理師のちーすけです(^^) ちーすけ♡のキッチンに来てくださってありがとうございます! 二人の子供達は成人し、今は和歌山の先っちょで旦那様と二人暮らしです。 いつも頭の中は【どこにでもある材料で安く簡単に!】でいっぱい(笑) ほんまのおうちご飯ばかりですが時々覗きに来てくれると嬉しいです(^^) よろしくお願いします。     ちーすけ♡   

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