さつまいもとごぼうのポタージュ

さつまいもは皮を剥き0.5ｃｍ幅のいちょう切りにして水にさらす。

ごぼうは包丁の背、またはピーラーで皮をむき0.5ｃｍ幅に切り水にサッと浸す。

玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れて弱火で温め、1と2の野菜を炒める。

火を止め、ブレンダーでペースト状にする。

※この時点で冷凍保存が出来ます。

牛乳200ｃｃを加えて温め、塩を振って味を調整する。

※牛乳の分量は味を見ながら好みで変えて下さい。