麻婆豆腐の材料で☆中華ソーセージ生春巻き

材料を各々準備します。豆腐は水を切って、ニンニクはすりおろし、生姜・野菜類はみじん切りです。

始めにひき肉と豆腐だけをボウルに入れほぐします。

ほぐれたらそれ以外の具材(にんにく・生姜・ネギ・ニラ・塩コショウ・中華だし・ゴマ油)を投入します。手でこね混ぜます。

8等分にして団子状にします。

団子状から細長いシーセージ状に成型して、薄く油を引いたフライパンに乗せていきます。

中火～中強火くらいの温度で熱します。いい焼き色がついたら返します。上下、側面それぞれ返しながら全体に焼き色がつくように。

焼けたソーセージから皿やバットに一旦置いておきます。

肉汁の残ったままの空いたフライパンに準備したソースを投入し熱します。沈殿した片栗は再度かき混ぜてから！

中～弱火で熱して水分が飛んでぷるぷるしてきたら火からおろします。ソースの完成～。

パプリカ→レタス→ソーセージ→ソースの順に置いて、あとは生春巻きの要領でくるんで完成です。

カットすると切り口が華やかです。盛りつけが楽しいです♪

お疲れ様でした!