お父さんありがとう「スペシャルケーキ」

【事前準備】型に合わせてクッキングシートを敷いておきます。

【事前準備】卵は室温に戻しておきます。

【事前準備】オーブンを190℃に予熱しておきます。

ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎で人肌程度に温めます。

ハンドミキサーなどの泡立て器で泡立てます。

リボン状になるまで泡立てます。

生地に艶が出るまでしっかりと混ぜ合わせます。

ここで生地を250gと100g×2の３つに取り分けます。

100gに取り分けた生地で抹茶生地とココア生地を作ります。

生地を絞って袋に入れます。

天板の3分の2の大きさにプレーン生地を絞ります。残りの3分の1の部分には抹茶生地とココア生地を斜め方向に交互に絞ります。

190℃のオーブンで約15分焼成します。

ネクタイ:長さ15cm、幅(最狭部)4cm、(最広部)7cm 1枚
上辺2cm、下辺4cm、高さ2.5cmの台形 1枚

土台のシート1枚にホイップしたクリームを広げ、カットしたお好みのフルーツをのせてもう1枚のシートを重ねます。

シートを重ねたら、クリームを塗ります。

襟の部分にもクリームを塗り、表面を整えます。

土台に、襟とネクタイのパーツを置いて出来上がりです。

大きめのお皿等に移し、お好みでチョコペンやフルーツで飾り付けて仕上げます。