米ぬか不要！淡竹（はちく）の茹で方
Description
【話題のレシピ入り】アクの弱い淡竹（はちく）の下処理は簡単です。水で茹でるだけ！
野菜ソムリエmiwa
作り方
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淡竹は包丁の根元を使って、皮に縦に切り込みを入れます。
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2
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皮を剥き、鍋に入るように、淡竹を2～3等分に切ります。根元の固い部分と穂先は切り落とします。
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4
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目安は根元の固い部分にスッと竹串が通る程度。そのまま湯が冷めるまでつけておけば、下処理の完成です！
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茹でたてを酢味噌で食べると最高です♡レシピID: 5669354
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土佐煮も美味しいです♡レシピID:5609902
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茹でずに焼いても♡アク抜き不要！絶品☆焼き淡竹（はちく）レシピID : 6800821
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2019.5.29話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
細いものは茹でてすぐに美味しく食べられます。食べ切れない分は、水を張った容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。水は毎日替えてくださいね。
このレシピの生い立ち
孟宗竹のピークが過ぎた、5月中旬から6月上旬に出回る淡竹。孟宗竹のようにアクが強くないので、米ぬかナシでも大丈夫です。
野菜ソムリエmiwa
