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コーンポタージュスープ【作りおき】

コーンポタージュスープ【作りおき】の画像

Description

冷凍コーンを使って簡単にできる、コーンポタージュ。濃厚でコーンのうま味が堪能できます。

材料 （3〜4人分）

冷凍コーン
200g
玉ねぎ
100g(1/2個)
じゃがいも
100g(中1個)
牛乳
150cc
バター
10g
塩こしょう
少量
白ワイン又は料理酒
大さじ1
水
200cc

作り方

  1. 1

    冷凍コーンは解凍する。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは細かく切り、サッと水洗いしてざるに上げる。

  2. 2

    鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを加え、しんなりするまでじっくり炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、コーンを加えバターが回るまで炒め、水を加え沸騰したらアクを取り除く。

  4. 4

    アクを取り除いたら、白ワインを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、粗熱がとれたらミキサーで撹拌する。

  5. 5

    鍋にざるを置き、撹拌したものをこす。冷凍コーンの皮をこす為

  6. 6

    ⑤を中火にかけ、牛乳を加え温まったら火を止め、塩こしょうで味を整える。

  7. 7

    密封容器に入れ冷蔵保存で1〜2日

コツ・ポイント

・玉ねぎはしんなりするまで、しっかり炒めて下さい。
・刻んだパセリを散らすと彩りがキレイです。

このレシピの生い立ち

コーンポタージュを冷凍コーンで簡単に作れるようにしました。
レシピID : 3867559 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年11月16日
写真
izumizm
子どものリクエストで作ってみました。大好評につきリピート確実！

大好評で嬉しいです〜(^^)レポありがとうございます

2016年7月15日
写真
ぴけー
冷凍しておいたコーンで作りました！美味しかったです\(^o^)/

美味しくできて良かったです〜レポありがとうございます

2016年7月15日
写真
ひかり♡こはる
じゃがいもなしですが簡単に美味しくて子供も大喜びでした♡感謝♡

子供さんに喜んで頂き嬉しいです。レポありがとうございます

2016年7月3日
初れぽ
写真
りえままりん
コンソメを加えて、旨味アップ！缶詰のコーンより美味しかった！

アレンジして頂き嬉しいです〜ありがとうございます^_^

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( )
鈴木美鈴
コーンポタージュスープ【作りおき】
by 鈴木美鈴