簡単♪ニラ入り豆腐ハンバーグ!塩餡掛けで
作り方
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1
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玉ねぎの半分はみじん切りにして皿に乗せ、ラップをしてレンジ600wで2分チンして冷ます。
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2
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残り半分の玉ねぎと、椎茸は、薄くスライスする。
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3
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パプリカは、1cm各に切る。
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4
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ニラは、5mm幅に切る。
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5
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水溶き片栗粉を作っておく。
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6
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タレを作る。
小鍋に、水と調味料、野菜を入れて、火にかける。
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7
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小鍋が沸騰したら、よく混ぜてから、弱火で10分煮る。
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8
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野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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9
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ハンバーグ用の木綿豆腐を、6~8枚のキッチンペーパーで包み、ぎゅっと絞る。
まな板等に押し付けると楽です!
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10
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ボウルに、ハンバーグのタネの材料を、全て入れる。
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11
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ハンバーグのタネを、よく捏ねる。
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12
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フライパンにサラダ油(写真は、フライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、ハンバーグを形成して焼く。
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13
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焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。
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14
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焼き目が付いたら蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。
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15
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ハンバーグが焼き上がったら、餡掛けソースをかける。
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コツ・ポイント
木綿豆腐の水きりは、ざっとでOKです!
タレは、野菜の旨味が出るまで弱火で煮てから、最後にとろみを付けて下さい^^
ハンバーグのタネには、繋ぎを入れ無くても大丈夫です♪
写真は、仕上げに小ネギをかけました!
タレは、野菜の旨味が出るまで弱火で煮てから、最後にとろみを付けて下さい^^
ハンバーグのタネには、繋ぎを入れ無くても大丈夫です♪
写真は、仕上げに小ネギをかけました!
このレシピの生い立ち
ニラが余っていたので!
豆腐ハンバーグのアクセントに、ニラを加えました(^o^)
シンプルに、塩餡掛けに**゚
豆腐ハンバーグのアクセントに、ニラを加えました(^o^)
シンプルに、塩餡掛けに**゚
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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