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かぶと高野豆腐の甘酢炒め

かぶと高野豆腐の甘酢炒めの画像

Description

高野豆腐を使ったボリュームおかず！

材料 （2人分）

高野豆腐
2枚
かぶ
1個
しめじ
1/2パック
にんじん
中1/4本
■ 調味料
酢
大さじ1 1/3
しょうゆ
大さじ1弱
砂糖
小さじ2
酒
小さじ1弱
本みりん
小さじ2
片栗粉
小さじ2
水
大さじ2強

作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を絞り6等分に切る。

  2. 2

    にんじんはいちょう切り、かぶは半月切りにし、電子レンジで3～4分加熱する。

  3. 3

    かぶの葉は茹でて2ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。

  4. 4

    冷たい鍋に調味料とすべての材料を入れる。中火にかけてゆっくりかき混ぜる。

  5. 5

    とろみがついて火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

高野豆腐を買い置きしておくと、肉や魚が無い時でも、すぐに使えます。調味料を全てまぜてから甘酢あんを作るので、失敗が少ないです。野菜は予め加熱しておき、調理時間を短縮しましょう。

このレシピの生い立ち

港南区福祉保健センター栄養士が健康に役立つレシピを作成しました。(横浜市港南区福祉保健課)
レシピID : 3874766 公開日 : 16/05/23 更新日 : 19/05/07

このレシピの作者

横浜市
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横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月4日
初れぽ
写真
ちかりん（＾＾）
旦那作。高野豆腐の意外な使い方にビックリ！美味しかったです。

れぽ、ありがとうございます！旦那様の手料理おいしそうですね♡

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横浜市
かぶと高野豆腐の甘酢炒め
by 横浜市