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安くて簡単おいしいちくわの卵とじ

安くて簡単おいしいちくわの卵とじの画像

Description

安くておいしいちくわを使った卵とじ。今日はお弁当に詰めてみました。

材料 （1人分）

ご飯
200g
ちくわ
2本
玉ねぎ
40g
オイル
小さじ1
卵
2個
三つ葉
10g
グリンピース
15g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
水
大さじ5
みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオイルを入れ輪切りにしたちくわと薄切り玉ねぎを炒める

  2. 2

    写真

    めんつゆと水　みりんを加え3分ぐらい煮てからお弁当箱に入れたごはんにこの汁を大さじ1ぐらいかけておく

  3. 3

    写真

    卵を溶いてざく切りにした三つ葉と茹でたグリンピースを加え②の全体に回しかけ蓋をし半熟状態にしごはんにふんわり盛り付ける

  4. 4

    写真

    カラフルサラダを添えました

コツ・ポイント

ちくわはいったん炒めることで食感と香りが出ます
ご飯にたれをしみこませておくのがおいしさのポイントです


このレシピの生い立ち

あると思っていた鶏肉がなく冷蔵庫にあったのはちくわ・・・ということでちくわの卵とじにしました。
レシピID : 3881237 公開日 : 16/05/26 更新日 : 16/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年5月26日
初れぽ
写真
ちづりんも
手軽に出来て美味しい！竹輪はいろいろな使い方出来て主婦の味方♪

まさに主婦の味方ですね。つくれぽありがとうございます。

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( )
yukoTR
安くて簡単おいしいちくわの卵とじ
by yukoTR